Ultimate — слово латинского происхождения, восходящее к ultimus — «последний», «предельный», «находящийся на самой границе».
Со временем ultimate стало означать высшую степень, итог развития, кульминацию качества. Это не просто конец — это предел возможностей, точка максимума, после которой уже не требуется дополнений.
HookahPlace Ultimate – авторский проект Антона Гайворонского и флагман сети HookahPlace. Премиальное лаунж-пространство для истинных гедонистов в самом центре ресторанной жизни – Малой Никитской, 24с1.
ULTIMATE
Интерьер Ultimate – эклектика нью-йоркских клубов 70-х, где дерзость встречается с богемной роскошью.

Это пространство контрастов: бархат и металл, величественные колонны и тёплый свет, глубокие бордовые тона и анималистичные принты на мебели, отблески Baccarat и натурального камня. Графика на стенах – серия работ художницы Анастасии Ларионовой – дерзкие изображения красоты женского тела.
ИНТЕРЬЕР
Пространство выполнено в виде самой настоящей кухни, а барная стойка – остров, собирающий друзей вокруг. В меню – пересобранные формулы коктейлей концепт-шефом Иваном Руппель, «золотой» список классических напитков от бар-менеджера Андрея Сидоренко и 3 категории: All Day, Martini Family и Noir с парфюмными миксами.
КОКТЕЙЛИ
За стойкой из настоящего камня скрывается самое сердце проекта – кальянный бар. Технологичные устройства, внушительная коллекция ароматов и ручной труд мастеров кальянного бренд-шефа Владлена Шимченко — главный козырь HookahPlace Ultimate.
КАЛЬЯНЫ
В нашей винной карте весь фокус на российское виноделие. Мы в курсе винных мировых трендов, любим классические вина со всего света, но сделали по-своему: запустили первую обширную карту с российским вином в кальянной индустрии. Классика от Галицкий&Галицкий и Олега Репина, винные панки Долингер и Paradise Garage, лучшие игристые Mantra Estate, Ведерников и Темелион, и ещё много редких и классных производителей. И да, мы не ограничиваем гостей, поэтому сделали небольшую карту с лучшими винами из других стран.
ВИНО
Концепция еды в Ultimate – современная московская кухня, которую виртуозно воплощает команда Антона Пинского. Большой фокус на морепродукты и морских гадов, уклон в Азию и привычные европейские вкусы.
ГАСТРОНОМИЯ
КОМАНДА
Концепт-бартендер. За плечами Ивана больше 60 открытых проектов, а самый любимый – единственный в России абсент-бар Silencio.
ИВАН РУППЕЛЬ
БАР
Партнер по гастрономии и основатель компании Pinskiy&Co.
Один из знаковых рестораторов страны.
АНТОН ПИНСКИЙ
ГАСТРОНОМИЯ
Бренд-шеф кальянного направления.
Обладатель премии Guide Master’s 2024, «Бренд-шеф года» по версии JC Awards 2025 и блогер.
ВЛАДЛЕН ШИМЧЕНКО
КАЛЬЯНЫ
Сомелье. Адепт российского виноделия, немного винный панк и автор канала о вине и гастрономии.
ДАРЬЯ ХРИПУШИНА
ВИНО
ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛ